Das Elixier des Lebens
Verschiedene medizinische Studien der letzen Jahre haben die Bedeutung des Olivenöls für die Erhaltung der Gesundheit eindeutig nachgewiesen. Das grüne Gold, wie die Kreter ihr Olivenöl oft liebevoll nennen, sorgt für ein langes Leben.
Die gesundheitsförderlichen Eigenschaften des Öls waren schon den Minoern und in der Antike wohlbekannt. Moderne Studien weisen die kretische Ernährung, die als Fett nur das Olivenöl kennt, als eine der gesündesten weltweit aus. Es muss nicht weiter betont werden, dass das kretische Olivenöl, welches sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, die beste Wahl für eine Gesundheitsbewusste Ernährung ist.
Vereinfacht dargestellt, reduziert der regelmäßige Gebrauch von Olivenöl durch die Senkung des „schlechten“ Cholesterins LDL das Herzinfarktrisiko erheblich. Im Gegensatz zu anderen Ölen steigert das Olivenöl darüber hinaus den HDL-Cholesterinwert geringfügig, was ebenfalls der Zusetzung der Arterien entgegenwirkt.
Olivenöl reguliert den Stoffwechsel und fördert die Entwicklung des Gehirns und der Knochen vor allem bei Kindern und Jugendlichen.
Es ist auch eine Quelle von Vitamin E, einem natürlichen Antioxiden, das der Zerstörung des Zellsystems und der Entwicklung von Krebserkrankungen entgegenwirkt. Weitgehend erforscht bleibt das Olivenöl doch ein wunderbares Zaubermittel für die Gesundheit
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